維生素C為抗體及膠原形成，組織修補（包括某些氧化還原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質的合成，維持免疫功能，羥化5-羥色胺，保持血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需。
　　

口服后，主要在空腸吸收。蛋白結合率低。以腺體組織、白細胞、肝、眼球晶體中含量較高。人體攝入維生素C每日推薦需要量時，體內約貯存1500mg，如每日攝入200mg維生素C時，體內貯量約2500mg。肝內代謝，極少量以原形或代謝產物經腎排泄。當血漿濃度大于14μg/ml時，尿內排出量增多。本品可經血液透析清除。
　　

（1）用于防治壞血病，也可用于各種急慢性傳染性疾病及紫癜等輔助治療。克山病患者發生心源性休克時，可用大劑量本品治療。
（2）用于慢性鐵中毒的治療(維生素C促進去鐵胺對鐵的絡合，使鐵排出加速)。
（3）用于特發性高鐵血紅蛋白血癥的治療有效。
（4）用于治療肝硬化、急性肝炎和砷、汞、鉛、苯等慢性中毒時肝臟的損害。
　　

（1）長期服用每日2～3g可引起停藥后壞血病。
（2）長期服用大量維生素C偶可引起尿酸鹽、半胱氨酸鹽或草酸鹽結石。
（3）大量服用(每日用量1g以上)可引起腹瀉、皮膚紅而亮、頭痛、尿頻(每日用量600mg以上時)、惡心嘔吐、胃痙攣。

（1）對診斷的干擾大量服用將影響以下診斷性試驗的結果。①大便隱血可致假陽性。②能干擾血清乳酸脫氫酶和血清轉氨酶濃度的自動分析結果。③尿糖(硫酸銅法)、葡萄糖(氧化酶法)均可致假陽性。④尿中草酸鹽、尿酸鹽和半胱氨酸等濃度增高。⑤血清膽紅素濃度上升。⑥尿pH下降。
（2）下列情況應慎用①半胱氨酸尿癥。②痛風。③高草酸鹽尿癥。④草酸鹽沉積癥。⑤尿酸鹽性腎結石。⑥糖尿?。ㄒ蚓S生素C可能干擾血糖定量）。⑦葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥（可引起溶血性貧血）。⑧血色病。⑨鐵粒幼細胞性貧血或地中海貧血（可致鐵吸收增加）。⑩鐮形紅細胞貧血（可致溶血危象）。本品大量長期服用后，宜逐漸減量停藥。
　　

本品可通過胎盤，可分泌入乳汁。妊娠婦女每日大量攝入本品可能對胎兒有害，但未經動物實驗證實。

過量服用可引起不良反應：每日服1～4g，可引起腹瀉、皮疹、胃酸增多、胃液反流，有時尚可見泌尿系結石、尿內草酸鹽與尿酸鹽排出增多、深靜脈血栓形成、血管內溶血或凝血等，有時可導致白細胞吞噬能力降低。每日用量超過5g時，可導致溶血，重者可致命。孕婦服用大劑量時，可能產生嬰兒壞血病。

遮光、密封，在干燥處保存。